sábado, 31 de marzo de 2012

Grelos con mollo

Ingredientes:
1 manojo de grelos
4 huevos
6 patatas
aceite de oliva
sal

preparación:
Poner una tartera grande al fuego,lavar los grelos bien y cuando hierba el agua echarlos a cocer.  Mondar las patatas cortar en rodajas y cuando lleven 15 minutos los grelos añadir a la cocción echar el sal y también los huevos dejar cocer unos 20 minutos, servir para una fuente grande y acompañar con mollo.

Mollo:
Una taza de aceite de oliva extra virgen
2 dientes de ajo
1 cucharada mediana de pimentón dulce

preparación:
Poner al fuego una sartén pequeña con el aceite y los dientes de ajo, dejar dorar y retirar del fuego, esperar un poco y echar el pimentón remover y ya está.

BUEN PROVECHO

Temporada de grelos

Hoy vamos hablar de los grelos:
la verza común se planta a finales del invierno
o a principio de primavera. cuando tienen un año plantadas en el mes de febrero o a principios de marzo le salen los grelos y mas tarde la flor, luego  semilla para volver a plantar.
Y con los grelos se hacen unos suculentos platos que pondremos ahora que estan en temporada.

Torrijas

Ingredientes:
  • Pan del día anterior
  • Leche
  • Azúcar
  • Canela
  • Aceite de oliva

preparación:
  1. Poner pan de remojo con la leche
  2. Batir los huevos en un cuenco amplio
  3. Coger una sartén y poner abundante aceite
  4. Pasar el pan por el huevo y poner a freír
  5. Sacar para una fuente con papel de cocina para quitar la grasa
  6. Coger una taza y mezclara azúcar con canela y echar por encima de las torrijas

Es un plato barato y fácil

viernes, 30 de marzo de 2012

Ensalada de pasta

Ingredientes:
  • 200 gr. de pasta hélices
  • 2 huevos
  • 4 espárragos
  • 6 tomates cherri
  • una terrina pequeña de queso de Burgos
  • un poco de pimiento morrón
  • unas aceitunas sin hueso
  • mayonesa casera
  • sal
Preparación:

Cocer los huevos con agua fría y sal.En otra tartera poner agua y sal y cuando hierba echar la pasta cocer a fuego fuerte unos 12 minutos,sacar vaciar y poner en un escurridor y pasar por agua fría y cuando escurra disponer una fuente alargada,vaciar la pasta pelar los huevos cortar y poner los espárragos,queso,pimientos,aceitunas y tomates de forma que queden bien distribuidos.


hacer una mayonesa con:
  • 1 huevo 
  • 200 de aceite de girasol
  • un chorro de vinagre
  • un poco de sal

Coger la batidora y echar por este orden:
  1. el huevo
  2. aceite
  3. vinagre 
  4. sal
posarla en el fondo y empezar a batir sin levantarla hasta que empiece a subir la crema,darle unos toques y luego ya batir unos segundos; parar y probar si esta espesa,si esta muy liquida echar un poco más de aceite batir un poco y ya está.

    miércoles, 28 de marzo de 2012

    Chulas de acelgas


    Ingredientes:
    • 1 manojo de acelgas
    • 2 vasos de leche
    • 3 huevos
    • 200 gr. de harina
    • medio sobre de royal
    • aceite de oliva
    • sal
    • 100 gr. de pasas

    Preparación:
    Cocer las acelgas con un poco de sal durante 15 minutos seguidamente hacer una crema con la leche,los huevos la harina y el sobre de la levadura,poner a reposar; cuando estén las acelgas cocidas poner a escurrir y luego pasarlas para una tabla y cortarlas un poco.
    Con la batidora pasar un poco la crema, echar las acelgas y  las pasas.
    Poner una sartén al fuego con aceite de oliva y cuando este caliente coger con una cuchara de servir la masa y poner a freír a fuego alto dar la vuelta y tener cuidado que no se quemen, sacar para un plato grande y poner a escurrir con papel, luego emplatar y servir calientes.