Arroz tres delicias

Ingredientes:

Una taza mediana de arroz

la misma taza de guisantes

1 zanahoria

2 huevos

una cucharada de aceite de oliva

una pizca de sal

un diente de ajo

Preparación.

Picar la zanahoria en cuadraditos pequeños
Poner al fuego una tartera con agua por la mitad echar la zanahoria y los guisantes,el ajo entero y un poco de sal.
A los 5 minutos echar el arroz bajar el fuego y echar la sal; dejar cocer unos 15 minutos.
Mientras batir los huevos con un poco de sal echar en una sartén una cucharada de aceite,hacer la tortilla francesa.
Cuando pasen los 15 minutos sacar el arroz a un escurridor pasar por un chorro de agua fría poner en una fuente sacar el ajo.
Picar la tortilla francesa en trozos pequeños mezclar con el arroz, y ya esta listo para comer.

Se puede comer frió o caliente, es muy bueno como guarnición o para los niños

mayonesa casera

Ingredientes:

• 1 huevo fresco y del tiempo
• 200 dl de aceite de girasol
• un chorito de vinagre, o limón
• una pizca de sal

preparación:

Coger una batidora de brazo,y en el vaso, cascar un huevo

poner el aceite,el vinagre y la sal por ese orden.

Poner el brazo de la batidora en el hondo encender y no levantar en unos segundos.

Cuando la salsa empiece a subir mover un poco la batidora hasta que la crema este mezclada.

Apaga,probar si esta bien y si es necesario, se puede echar un poco más de aceite o sal y ya está.
En 5 minutos una mayonesa.

Si queremos más cantidad doblar los ingredientes.

Arroz campesino

Ingredientes:

• una taza de habichuelas
• unas 4 hojas de acelgas grandes o 6 pequeñas
• una taza de arroz
• un tomate maduro
• pimiento rojo y verde
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• pimienta negra molida
• curry pimentón dulce y una pizca de picante
• sal

Preparación:

Poner las habichuelas de remojo, cuando estén inchadas ponerlas a cocer en agua una hora y media.

Mientras cogemos las acelgas las lavamos y las cortamos por la mitad por el centro a todo largo las doblamos y las cortamos en tiras y las reservamos.

cuando falte poco para que están las habichuelas,hacemos un rustrido con la cebolla el ajo,perejil el tomate los pimientos, añadimos las acelgas y reogamos todo al mínimo.

cogemos una tartera o cazuela de barro echamos el rustrido colamos el agua de las habichuelas lo reservamos un momento echamos las legumbres y la taza de arroz con la misma taza cogemos agua de las habichuelas una 3 tazas la añadimos, ponemos a fuego fuerte y al empezar a hervir lo ponemos al mínimo,añadimos pimienta un poco de curry y el pimentón la sal dejamos unos 15 minutos apagamos y dejamos reposar unos5 minutos.

es una receta que hacian los campesinos por pascua

Bizcocho de manzana

Ingredientes:

• 3 huevos
• 1 yogur natural
• 2 medidas de vaso de yogur de azúcar
• 3 medidas del vaso de yogur de harina con levadura
• 1 medida de aceite
• ralladura de limón
• medio sobre de royal, si no usamos harina con levadura
• 2 manzanas

Preparación:

Primero antes de nada encendemos el horno a 180

Ponemos los huevos en un bol,echáramos el yogur, con el vaso echamos 2 medidas de azúcar,batimos,1 de aceite seguimos batiendo,con el vaso del yogur medimos 3 de harina y las echamos en otro bol pasándolo antes por un colador y lo añadimos a la masa,por último la ralladura de limón.

cogemos un molde adecuado para el bizcocho,lo engrasamos con mantequilla y le echamos un poco de harina por todo, vaciamos la mitad de la masa le ponemos unos trozos de manzana en forma de hojas vaciamos el resto y lo adornamos por encima con la manzana cortada en forma de hojas,lo metemos en el horno a 160 unos 35 minutos aproximadamente pinchamos con un palillo largo y si sale seco apagamos.

ración

Pastel de nata y piña

Ingredientes:

• • 

  Una lata de piña
• 500 gramos de nata
• sobaos
• medio vaso de azúcar
• unas gindas para adornar
• 6 hojas de gelatina

Preparación:

Montar la nata de la siguiente forma: coger un cuenco con cubitos de hielo y poner encima otro donde vamos a montar la nata,que debe ser alto,echar la nata con el azúcar y con una batidora batir hasta que esté bien,si no se tiene batidora batir con un batidor a mano.

Coger un molde cuadrado o alargado (no muy bajo) poner las rodajas de piña.
Cogeer un cazo pequeño con un poco de agua disolver la gelatina según las instrucciones, dejar que enfrié un poco mezclar con la nata con cuidado y con una espátula embolviendo.

Echar encima de las rodajas de piña dejar cuajar un poco en la nevera unos 10 minutos.

Poner encima los sobaos de forma que queden bien compaztos, echar con un pincel jugo de la piña poco a poco,meter en la nevera unas 6 horas (mejor hacerlo el día anterior).Transcurrido ese tiempo coger una fuente que sea adecuada,con una espátula pasar por las paredes del molde para que se desprenda, encender el fuego y con cuidado pasar el postre unos segundos moviendo como si estuviéramos acunando,poner encima de la fuente darle la vuelta y esperar a que se desprenda, adornar con unas guindas de colores.

Servir fresco.

Para los veganos: en vez de gelatina animal utilizar agar-agar es ua alga y se vende en hebolarios

Huevos falsos

Ingredientes:

• 1 lata de melocotones
• bizcochos de soletilla
• 500 gramos de nata montada
• un vaso de azúcar

Preparación:

1.  Coger una fuente alargada y no demasiado plana
2. Colocar los bizcochos de soletillo y regar con el zumo de melocotón reservar.
3. Colocar la nata en un cuenco hondo,coger otro más grande poner por debajo con unos cúbitos de hielo (así se montan más rápido) echar el azúcar y montar.
4. Echar la nata por encima de los bizcochos con una espátula, colocar por encima los melocotones boca abajo simulando las yemas de huevo,meter en la nevera unas 4 horas como mínimo y sevir fresquito.

Es un postre veraniego muy muy fácil.

Palmeras

Ingredientes:

masa de hojaldre congelada

azúcar, lo que se necesite

un huevo

Preparación:

Sacar la masa del congelador una hora antes,poner el horno encendido a 200grados

Poner la masa encima de una meseta con azúcar abrir y echarle azúcar y con un rodillo y con cuidado pasar por encima para que el azúcar penetre en la masa.

Doblar la masa por las dos esquinas hacia adentro hasta la mitad de modo que queden casi unidas

volver a echar azúcar y pasar otra vez el rodillo,volver a doblar de la misma forma

cuando quede una tira más estrecha doblar por la mitad,echar azúcar,cortar con un cuchillo un trozo de masa de 1 centímetro,poner de pie por un lado echar un poco de azúcar, pasar el rodillo para hacer una palmera sin aplastar demasiado, pintar con un poco de huevo,poner en una placa de horno con papel especial de postres,repetir varias veces hasta que se termine la masa,poner al horno unos 12 minutos y ya están listas.
Agradeciiento a Doris que me paso la receta,estoy mejorando, estas me salieron mejor que las primeras.

ensalada de verano

Ingredientes:

Lechuga

Tomates cherri

Aceitunas

Pasas

Espárragos

Queso fresco

Preparación:
Lavar la lechuga,cortarla con la mano en trozos pequeños
colocar en una ensaladera como en la fotografía,o al gusto de cada uno.

Aliñar con aceite de oliva un poco de vinagre o limón y sal.
se pueden añadir unas nueces o cualquier ingrediente según el gusto de cada uno.